略陽菜豆腐節節製作技藝

略陽菜豆腐節節製作技藝，是陝西省略陽縣一種最常見的漢族特色麵食，如同漢中城固的麵皮，寧強的核桃餅麻辣雞、鎮巴的臘肉一樣，倍受當地居民的青睞。

菜豆腐節節用豆漿煮開摻上漿水菜點出豆腐後，再下入節節子（當地以玉米面配白面擀製成的一種短麵條），做成的一種飯食，並配蒜辣子、泡菜等小菜食用，其味酸甜可口，清香宜人。

略陽菜豆腐節節製作技藝於2016年1月入選陝西省第五批非物質文化遺產。