申瑞玲，女，1967年12月生，山西靈石人。博士，鄭州輕工業學院教授， 民盟盟員，碩士研究生導師。為中國糧油學會食品分會理事、中國營養學會會員，河南省科技成果鑑定、評審專家。主要從事食品營養、穀物副產品精細加工、健康食品開發、營養與代謝病研究方面的研究。
基本介紹
- 中文名：申瑞玲
- 國籍：中國
- 民族：漢族
- 籍貫：山西靈石
- 出生日期：1967年12月
- 職稱：教授
個人學術背景,成就就榮譽,
個人學術背景
多甩廈拔雅年來，本人先後承擔食品衛檢、公共衛生、食品工程、食品質量安全等專業本科生食品營養學、食品營養與安全、食品環境學、食品安全衛生原理、食品衛生學、基礎生物學等課程的犁厚估教學任務；承擔碩士研究生的碳水化合物化學等課程的教學任務。
成就就榮譽
主持各類科研項目五項：
國家自然科學基金項目“穀物β－葡聚糖凝膠形成過程中結構及其動態變化研究”
省自然科學基金項目“燕麥纖維對糖尿病小鼠降糖機理研究”
省科技攻關項目“燕麥β－葡聚糖調整血糖、血脂機理研究及產品開發”
省教育廳自然科學基金項目“燕麥膳食纖維對麵團流變學特性及麵包烘焙品質影響研究”
鄭州輕工業學院博士基金項目“燕麥麩有效成分的提取及麩皮的綜合利用”一項。
近年來，在中國糧油學報、營養學報等重要期刊發表學術論文40餘篇。
參加編著的著作有：《食品營養學》、《食品最炒祝少破壞加工技術》、《食品工業高新技術》、《食品環境學》、《環境污染與食品安全》等。
本人知識面廣，具有食品、生物、醫學領域的紮實的理論基礎，掌握學科最新的分析技術和研究動態。熱情開朗，積極上進，工作能力強，踏實肯乾，善於鑽研，科研工作態度認真嚴謹，在恥簽犁科研工作中能夠注重學科建設和科研團隊的協作，先後共指導碩士生13名（已畢業5人，在讀8人，其中工程碩士兩名）。多年來從事穀物深加工及其功能因子和健康食品的研究，同時對高血脂、糖尿病等營養代謝性疾病也有一定的研究。
在輕院工作的氛圍，我了解了菸草科學方面的一些知識，對捲菸降焦減害的研究想深入做一些工作，從下面幾方面考慮：
（1）降焦減害天然成分（中草藥原料等生物活性多糖及其改性多糖物質）的篩選
（2）多糖類水溶性膠體在降焦減害中的套用（利用水溶性膠體的納米級多糖的協戲射符吸附特性）
（3）多糖（脂多糖）及其衍生物用於捲菸過濾嘴添加劑的用全催辨途
（4）用於降低捲菸煙氣中焦油及自由基的添加劑研究（穀物加工副產品天然抗氧化成分的套用）
（5）多酚化合物或其衍生物在捲菸過濾嘴中的套用研去盼遷究
申瑞玲鄭州輕工業學院
