分子式C7H8S，分子量：124.20，無色液體，沸點188℃，相對密度1.0580，折光率1.5852，不溶於水，溶於酒精和油，在咖啡中發現。稀釋後具有烤咖啡的味道香味特徵。
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基本信息
中文名稱： 甲基苯基硫醚
英文名稱： Thioanisole
別名： 茴香硫醚,苯甲硫醚
Methyl phenyl sulfide
MPS
CAS： 100-68-5
MDL： MFCD00008559
分子式： C7H8S； C6H5SCH3
分子量： 124.20
SMILES： CSc1ccccc1
EINECS： 202-878-2
產品屬性
熔點 −15 °C(lit.)
沸點 188 °C(lit.)
密度 1.057 g/mL at 20 °C(lit.)
FEMA 3873
折射率 n20/D 1.587(lit.)
閃點 135 °F
儲存條件 2-8°C
水溶解性 INSOLUBLE
敏感性 Stench
BRN 1904179
危險屬性
危險品標誌 Xn
危險類別碼 22-36/37/38
安全說明 26-36/39-36/37
危險品運輸編號 UN 1993 3/PG 3
WGK Germany 3
RTECS號 DA6200000
F 13
Hazard Note Harmful/Stench
HazardClass 9
PackingGroup III
海關編碼 29309070
產品說明
用途:高效啟動劑，用於酸催化裂解N-Z, O-benzyl 和 O-methyl保護基團。
製法
向帶有攪拌器、溫度計、排氣管及亞硝酸鈉的lL四口燒瓶中加入254g(14.1mo1)的水、35%的濃鹽酸157g、苯胺65.1g（0.7mo1），以製備鹽酸苯胺水溶液。向其中加入48.3g（0.7mo1）亞硝酸鈉，溶解於l00g水製成的溶液，加入時溫度在5℃以下，加入時間25min左右，進行重氮化。另一方面，在耐壓容器中，用160g（8.9mo1）水、29.3g（0.7mol）固體氫氧化鈉和33.6g（0.7mo1）甲硫醇製備甲醇鈉溶液，製備好的溶液放入1L四口燒瓶中，備用。重氮化完畢，在30℃下立刻向甲醇鈉中滴加重氮化水溶液，約需l00min。氮氣產生現象一結束，向反應液中加入l00mL苯，分出苯層，用8g硫酸鈉乾燥，常壓蒸餾，除去苯，減壓蒸餾收集產品，約74g。
套用和建議用量
甲基苯基二硫醚為GB2076-2011規定的允許使用的食品用合成香料，可用於製備薄荷、櫻桃香精。FEMA（mg/kg）的使用限量為：焙烤製品0.06~1.0；無醇飲料0.2~2.0；油脂0.01~0.04；明膠、布丁、調味汁為0.1~1.0；調味香料0.5~1.0；肉類製品0.4~4.0。
