用蛋做菜是一部書籍，出版社是中國輕工業出版社
基本介紹
- 書名：用蛋做菜
- 作者：梁瓊白 著
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2002-1-1
基本信息,內容簡介,目錄,
基本信息
版 次：1頁 數：83字 數：76000印刷時間：2002-1-1開 本：紙 張：膠版紙印 次：I S B N：9787501934768包 裝：平裝
內容簡介
蛋的營養成分有蛋白質、脂肪、維生素等，其中最主要的營養成分即蛋白質。雞蛋中的蛋白質儲存於蛋黃內，不僅適合人體吸收，更是維持人體結構及修復受損組織最不可或缺的要素之一，而過多的蛋白質會變成脂肪儲存起來，或產生熱量而增強體力。蛋類雖好，還應適量食用。
目錄
蛋國小問大
用雞蛋做菜
玉米妙蛋
芙蓉絲瓜
芙蓉炒蟹
番匣炒蛋
菠菜炒蛋
銀魚炒蛋
三鮮燴蛋
臊子烘蛋
滑蛋蝦仁
牛肉蒸蛋
茶碗蒸
千層蛋
冬菜蛋脯
如意蛋卷
香煎蛋餅
蔬菜煎蛋
干貝無黃蛋
八寶蛋包
雞窩蛋
魔玉蛋
菜脯蛋
茶葉蛋
蛋酒
蝦龍糊
紫菜蛋花湯
用皮蛋做菜
宮何皮蛋
雙椒皮蛋
皮蛋拌豆腐
韭菜皮蛋松
皮蛋瘦肉粥
用感蛋做菜
荷包肉黃
感蛋苦瓜
蛋黃雞肉卷
蒸三色蛋
鹹蛋芥菜湯
