用一道烤羊腿引爆龍年的到來

烤羊腿是一道菜品，製作原料主要有羊後腿、胡蘿蔔、土豆等。烤羊腿是呼倫貝爾招待賓客的一道佳肴名菜。烤羊腿是從烤全羊演變而來。

基本介紹

• 中文名：烤羊腿
• 口味：鹹香
• 主要食材：羊腿，胡蘿蔔

菜譜信息

主料 後羊腿：適量 胡蘿蔔：適量 土豆：適量
		輔料 大蒜：適量 韭黃：適量 紅燒醬油：適量 料酒：適量 茴香：適量 孜然粉,：適量 黑胡椒：適量 橄欖油：適量 蜂蜜：少許 小蔥：適量 紅椒：適量

做法步驟

1. 羊腿先放在清水裡浸泡兩個小時，然後徹底清洗乾淨。

步驟1

2. 在羊腿正反兩面割上幾刀。

步驟2

3. 在烤盤上鋪一張錫紙。

步驟3

4. 把羊腿放在烤盤上。

步驟4

5. 在割開的肉縫裡塞進一些胡蘿蔔絲。

步驟5

6. 塞進一些敲碎的大蒜和韭黃。

步驟6

7. 撒上黑胡椒粉和孜然粉。

步驟7

8. 澆上紅燒醬油和料酒。

步驟8

9. 醃製四個小時，每過半個小時要翻一下面，讓羊腿更好吸收調料。

步驟9

10. 四個小時後加入茴香和切成塊狀的土豆和西紅柿。

步驟10

11. 在碗裡放入兩勺番茄醬。

步驟11

12. 加入一勺蜂蜜，拌勻。

步驟12

13. 倒在羊腿表面。

步驟13

14. 加入四勺橄欖油（天冷，橄欖油都固化了），攪拌均勻。

步驟14

15. 蓋上錫紙。烤箱200度預熱5分鐘。放入烤盤後溫度改為180度，先烤一個半小時，然後把上面的錫紙拿掉，再烤20分鐘。烤到15分鐘時撒上紅椒。出爐時再撒上蔥花就大功告成了啊！

步驟15