生麩燒鴨腿

生麩燒鴨腿

生麩燒鴨腿,以姜鴨邊腿、生麩為主料的菜品。

基本介紹

  • 中文名:生麩燒鴨腿
  • 分類:養胃,補腎,家常菜,燒
  • 主要食材:姜鴨邊腿,生麩
用料,做法,

用料

材料
用量
姜鴨邊腿
1個
生麩
1根
香菇
7個
-
醬油
-
-
料酒
-
-
-
味素
-

做法

1. 鴨腿洗淨,切塊,放冷水焯一下,瀝乾水份備用
2. 香菇泡發,切絲。生麩用熱水浸燙,擠乾水分,切小塊。姜切片。蔥洗淨結蔥結
3. 起油鍋,先放入薑片,待薑片煎至黃色放入鴨腿煸炒至變色,加料油,放蔥結(汗,我忘放了)
4. 把生麩、香菇放入鍋一起炒至均勻加醬油,蓋鍋蓋燜3秒後加水至全部浸沒
5. 煮開後轉小火燜20分鐘,轉大火收汁,加糖、味素即可

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