生麩燒鴨腿

生麩燒鴨腿，以姜鴨邊腿、生麩為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：生麩燒鴨腿
• 分類：養胃，補腎，家常菜，燒
• 主要食材：姜鴨邊腿，生麩

用料

材料	用量
姜鴨邊腿	1個
生麩	1根
香菇	7個
蔥	-
醬油	-
油	-
料酒	-
水	-
糖	-
味素	-

做法

1. 鴨腿洗淨，切塊，放冷水焯一下，瀝乾水份備用

2. 香菇泡發，切絲。生麩用熱水浸燙，擠乾水分，切小塊。姜切片。蔥洗淨結蔥結

3. 起油鍋，先放入薑片，待薑片煎至黃色放入鴨腿煸炒至變色，加料油，放蔥結（汗，我忘放了）

4. 把生麩、香菇放入鍋一起炒至均勻加醬油，蓋鍋蓋燜3秒後加水至全部浸沒

5. 煮開後轉小火燜20分鐘，轉大火收汁，加糖、味素即可