從1994年中國建立畜產品及相關生產資料價格統計報表至今，豬肉價格經歷了5個谷底，4個完整周期。生豬和豬肉價格以大約三年為一個豬周期上下劇烈震盪，被稱為"過山車"式價格波動。
基本介紹
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發展
決定這種經濟現象的經濟規律是豬肉需求具有比較強的剛性，豬肉供給從養殖母豬到養殖仔豬再到養殖生豬一般需要兩到三年時間，本期豬肉價格決定本期養殖業者的養殖規模，本期養殖規模決定下期的豬肉供給量和價格，豬肉價格波動引起養豬產業鏈的連鎖反應，導致豬肉供給和價格的大起大落。最近一個周期從2009年5月開始，預計將在2012年5月以後結束。在此期間，中國生豬和豬肉價格將經歷上漲和下跌兩個階段。其中，2010年6月以後，中國豬肉價格持續上漲，2011年4月與2010年6月相比，漲幅為40%。2012年豬肉價格不斷下跌，截止2012年5月20日，已連續下跌16周。
中國是世界上最大的豬肉生產國和消費國，豬肉產量近5年一直穩居全球首位，2007-2012年，中國豬肉生產量占全球豬肉生產量的比值一直維持在45%-50%之間，中國豬肉消費量占全球消費量的45%-51%，總體保持增長的趨勢。2011年中國豬肉生產量和消費量占全球比率分別為48.95%和49.39%，2012年將達到49.58%和50.11%。2007-2012年，中國生豬存欄量占全球的比率維持在52%-60%之間，出欄量維持在54%-56%之間，2011年年存欄量為47711.5萬頭，出欄量為64125萬頭，預計2012年將分別達到45914.6萬頭和65747萬頭。中國生豬的養殖區域主要集中於沿江沿海地區，如長江流域、華北地區、東南沿海地區等。
1996-2011年，中國豬肉產量總體保持增長勢頭，2011年達到4950萬噸，從增長率的分布曲線來看，豬肉產量增長率在2000年和2007年分別達到周期內的低潮點，2011年在經歷2008年高達7.76%的快速上漲之後連續三年保持6%以下的增長率，並且連續三年增長率呈現下降的趨勢。
目錄
一、豬的飼料與營養
二、豬的品種與雜交
三、種公豬的飼養與管理
四、種母豬的飼養
五、哺乳仔豬的飼養管理
六、斷奶仔豬的飼養管理
七、育成豬、後備豬的飼養管理
八、生長育肥豬的飼養管理
九、疾病防治
內容簡介
主要內容
隨著農村經濟快速發展，專業化生產、集約化經營和企業化管理已經成為新農村建設的新特徵。許多農村科技示範戶、專業戶依靠科學技術走上了致富之路，成了農村脫貧致富的帶頭人。農民學科技、用科技的積極性空前高漲，科技致富已經成為中國農村的一種時尚。
叢書相關信息
為了進一步掀起“學科技、用科技”的熱潮，加快中國農業產業化進程，湖南省湘西自治州科學技術協會組織農業方面的專家，編寫了《新農村致富技術手冊》系列科普叢書，共分9個小冊子。該叢書具有簡短易懂，內容豐富，針對性、實用性、操作性強等特點。現將它奉獻給農村基層幹部和科技示範戶及廣大農民朋友們，希望大家運用這些技術，提高生產水平，發展農村經濟，加快新農村建設的步伐。發酵床養豬：
1.如何做發酵床
2.發酵床的製作步驟
3 養豬注意事項
生豬產業發展研討會