生薑雞

生薑雞是一道菜，材料：蒜頭2個，胡蘿蔔2根，切塊，白葡萄酒120毫升，新鮮切片生薑2片，橄欖油355毫升，橄欖油60毫升，去皮無骨雞胸肉1365克。

基本介紹

• 中文名：生薑雞
• 主料：雞胸肉
• 輔料：土豆、胡蘿蔔、蒜頭
• 配料：白葡萄酒，黑胡椒粉，鹽，洋蔥

材料

蒜頭2個，胡蘿蔔2根，切塊，白葡萄酒120毫升，新鮮切片生薑2片，橄欖油355毫升，橄欖油60毫升，去皮無骨雞胸肉1365克，小的紅土豆8個，胡蘿蔔6根，切成5厘米的大段，黑胡椒粉2克，鹽適量，洋蔥1個，切塊，新鮮四季豆110克，洗淨，去老根（可選擇）

做法

1.將蒜，切好的胡蘿蔔，白葡萄酒，姜，和355毫升橄欖油倒到食品加工器里攪拌均勻，放在一旁待用。

2.將60毫升橄欖油在燜鍋里燒熱，將雞肉煎黃後轉為小火，上蓋後蒸大約20-30分鐘（按雞肉大小決定）

3.加入土豆，胡蘿蔔塊，洋蔥和生薑苦艾酒醬。上蓋，一直等到蔬菜煮熟但不爛。如果你加的是新鮮的青豆，在最後5-6分鐘時加入即可。最後用鹽和胡椒適量調味即可。