生筋雜萊鍋是一道由筋、草菇、珍珠筍等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：生筋雜萊鍋主要食材：筋，草菇，珍珠筍配料：蓮藕，白菜仔調料：姜，蒜頭，芡汁 原料,製法, 原料筋10～12個，草菇(罐裝)80克，珍珠筍(罐裝)6條，蓮藕80克(切片)，白菜仔80克，姜2片，蒜頭1粒(切片)，芡汁A(壓爛南乳2湯匙，黃酒1湯匙)，B(水1/2杯，素食蚝油1湯匙，生抽1/2湯匙，糖1茶匙，濕生粉1茶匙)製法1、生筋用熱水氽軟，沖淨瀝乾。2、草菇修切好，珍珠筍切段，蓮藕去皮切薄片，白菜仔洗淨。3、用鍋燒2湯匙油，爆香姜及蒜片，先放入白菜仔炒數下取出。4、剩l湯匙油爆香芡汁A，加入所有材料炒香，倒入芡汁B，蓋上鍋蓋，煮至入味。5、最後拌入生粉水勾芡.
