生物鹼試劑是指可以沉澱各類生物鹼的化學試劑。生物鹼試劑的負離子與蛋白質側鏈上陽性離子（如氨基等）發生酸鹼成鹽反應，而側鏈氨基常參與蛋白質的高級結構或酶的活性中心，因此變性。（蛋白質鹽是很大的分子，沉澱是很自然的）。
基本介紹
- 中文名：生物鹼試劑
- 外文名：Alkaloid precipitant
- 作用：沉澱各類生物鹼
介紹,種類,
介紹
能沉澱各類生物鹼的化學試劑叫做生物鹼試劑。如：單寧酸、苦味酸、鉬酸、鎢酸、三氯乙酸能沉澱各類生物鹼。植物體內具有顯著生理作用的含氮鹼性化合物成為生物鹼。 能沉澱生物鹼或與其產生顏色反應的物質稱為生物鹼試劑。 當溶液PH小於等電點時，蛋白質顆粒帶正電荷， 容易與生物鹼試劑的負離子發生反應而沉澱。
種類
生物鹼沉澱劑的種類很多，常用的有下面幾種：
（1）碘化汞鉀試劑：在酸性溶液中與生物鹼反應生成白色或淡黃色沉澱。
（2）碘化鉍鉀試劑：在酸性溶液中與生物鹼反應生成桔紅色沉澱。
（3）碘化鉀碘試劑： 在酸性溶液中與生物鹼反應生成棕紅色沉澱。
（4）矽鎢酸試劑： 在酸性溶液中與生物鹼反應生成灰白色沉澱。
（5）磷鉬酸試劑： 很靈敏，在中性或酸性溶液中與生物鹼反應生成鮮黃色或棕黃色沉澱。在試驗時，通常選用三種以上不同的生物鹼沉澱試劑進行試驗，如均為正反應表示檢液中可能有生物鹼存在。如須確證，則要進一步精製後，再行檢驗，如再次均成正反應，即可肯定有生物鹼存在。如第一次試驗時就對三種沉澱劑呈負反應，即可肯定多無生物鹼存在。
（6）有些生物鹼能和某些試劑反應生成特殊的顏色，叫做顯色反應，常用於鑑識某種生物鹼。但顯色反應受生物鹼純度的影響很大，生物鹼愈純，顏色愈明顯。常用的顯色劑有：
①礬酸銨一濃硫酸溶液（Mandelin試劑）為1%礬酸銨的濃硫酸溶液。如遇阿托品顯紅色，可待因顯藍色，士的寧顯紫色到紅色。
④濃硫酸如遇烏頭鹼顯紫色、小檗鹼顯綠色，阿托品不顯色。
⑤濃硝酸如遇小檗鹼顯棕紅色，秋水仙鹼顯藍色，咖啡鹼不顯色。
生物鹼的顯色反應原理尚不太明了，一般認為是氧化反應、脫水反應、縮合反應或氧化、脫水與縮合的共同反應。
