生物功能物質

functional biomaterials

分子識別是生物分子之間的一種獨特功能。具有這種識別能力的生物分子稱為生物功能物質。

如葡萄糖氧化酶，能從混合的各種糖的分子中識別出葡萄糖而迅速使它催化氧化。這種葡萄糖氧化酶即為生物功能物質。

現已發現具有分子識別能力的物質有酶、抗原或抗體、結合蛋白質、植物凝血素和激素受體等。廣義上還包括微生物，如蕓薹絲孢酵母菌，可以高選擇性地同化（攝取）乙酸。