《生物催化基礎與套用》是2006年化學工業出版社出版的圖書，作者是(德)安德列亞斯S.博馬留斯貝蒂娜R.里貝爾。
基本介紹
- 書名：生物催化基礎與套用
- 作者：(德)安德列亞斯S.博馬留斯 貝蒂娜R.里貝爾
- 譯者：孫志浩 許建和
- 出版社：化學工業出版社
基本信息,內容介紹,目錄,
基本信息
作 者：(德)安德列亞斯S.博馬留斯 貝蒂娜R.里貝爾 譯者:孫志浩 許建和
出 版 社：化學工業出版社
出版日期：2006-05
ISBN：750258279
版次：1
包 裝：精裝
開 本：小16開
頁 數：486頁
印 張：1
內容介紹
本書是WILEY-VCH在2004年最新出版的“Biocatalysis”的中文翻譯版 ，內容新穎，知識面廣，而且有相當深度，充分反映了生物催化領域的世界 發展動態，體現了新興生物催化領域的當前最高水平。本書幾乎涵蓋了從基本概念、理論基礎、實踐套用以及未來前景等生物 催化領域的全部內容。主要闡述了與生物催化相關的反應、產品與過程，並 詳細介紹了生物催化劑的特性與篩選，生物催化的分子生物學工具，蛋白質 分子定向進化，蛋白質工程，酶反應工程，非傳統介質中的生物催化，生物 催化過程設計，生物催化在化工、輕工、製藥中的套用等方面。本書可用作研究生及高年級本科生的教材或參考書，也可供從事生物化 工、醫藥、食品、飼料、發酵等行業以及其他有關生物技術領域的科技工作 者、生產企業人員閱讀參考。
目錄
1.1 21世紀初的生物催化概況
1.1.1 生物催化的接受程度
1.1.2 生物催化的優缺點
1.1.2.1 生物催化劑的優點
1.1.2.2 生物催化劑的缺點
1.2 生物催化技術的特點
1.2.1 相關學科和套用領域
1.2.2 生物催化轉化的特點
1.2.2.1 生物催化與其他催化的比較
1.2.3 生物催化的工業套用
1.2.3.1 未來的化學工業：環境友好、綠色化學、可持續發展
1.2.3.2 對映體純藥物或藥物中間體（apis）
1.3 生物催化的發展由來
1.3.1 酶催化的歷史
1.3.2 生物催化技術的現狀
1.4 生物催化的學科範疇
1.4.1 酶的命名
1.4.2 生物催化與有機化學，或者說“我們是否還需要有機化學？”
2 生物催化劑的特點
2.1 酶催化的特點
2.1.1 酶基本知識：什麼是酶催化？
2.1.1.1 酶反應的反應坐標圖
2.1.2 酶結合和催化動力學的發展
2.2 酶作為催化劑活性的起源及理由
2.2.1 關於酶活性最重要理論的年表
2.2.2 酶活的由來：kurz方程的推導
2.2.3 kurz方程的推論
2.2.4 酶催化的有效性：超出pauling假設的部分
2.3 催化劑、工藝和工藝路線的性能指標
2.3.1 催化劑的性能指標：活性、選擇性和穩定性
2.3.1.1 活性
2.3.1.2 選擇性
2.3.1.3 穩定性
2.3.2 工藝性能標準
2.3.2.1 產品收率
2.3.2.2 生物催化劑生產率
2.3.2.3 生物催化劑的穩定性
2.3.2.4 反應器的生產能力
2.3.3 酶反應參數之間的關係
2.3.3.1 速率加快程度
2.3.2.2 催化速率常數kcat和失活速率常數kd的比值
2.3.3.3 失活速率常數kd和總轉換數ttn之間的關係
2.3.4 工藝、原子經濟和環境熵的性能評價標準
3 微生物的分離與製備
3.1 引言
篩選或菌種收藏中心？
3.2 新酶的篩選
3.2.1 自然生長速度
3.2.2 微生物生態學的方法
3.3 菌種開發
3.3.1 微生物生產的工業產品
3.3.2 菌種改良
