生煎蓮藕餅

生煎蓮藕餅選用新鮮的藕，經過處理和配料之後油炸而成，其色澤金黃，口感豐富，留香滿口。

基本介紹

• 中文名：生煎蓮藕餅
• 分類：菜品
• 主料：藕、肉餡
• 輔料：冬粉、雞蛋、香菇、香菜

製作原料

主料：藕、肉餡

輔料：冬粉、雞蛋、香菇、香菜

調料：蔥、姜、胡椒粉、乾澱粉、鹽、香油、雞精

製作方法

1、 將藕、香菇、蔥、姜洗淨切成末，香菜去葉切成末；

2、 取一器皿倒入藕末、香菇末、香菜末、肉餡攪拌，再放入薑末、蔥末、雞蛋液、胡椒粉、鹽、雞精、香油、適量的澱粉，順時針方向攪拌均勻成餡；

3、 坐鍋點火放油，油熱放入冬粉炸酥成末，取肉餡團成圓狀沾上藕末、冬粉末按成餅；

4、 鍋內留余油，油熱將餅放入鍋內煎至兩面金黃色撈出即可。