生煎羊肉包

生煎羊肉包是以麵粉為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：生煎羊肉包
• 主要食材：麵粉，水，酵母，奶粉
• 輔料：羊肉、胡蘿蔔、姜、鹽、生抽、蚝油、十三香、烹調油、澱粉、蔥
• 廚具：蒸鍋

主料

• 麵粉(300克)
• 水(160克)
• 酵母(3克)
• 奶粉(20克)

輔料

• 羊肉(300克)
• 胡蘿蔔(一根)
• 姜(適量)
• 鹽(適量)
• 生抽(適量)
• 蚝油(適量)
• 十三香(適量)
• 烹調油(適量)
• 澱粉(適量)
• 蔥(適量)

製作過程

• 準備餡料之前，將麵團和好。用溫水將酵母化開，將麵粉和成光滑的麵團，室溫醒著。一次不能揉光滑也沒有關係，稍後再揉。
• 1餡料圖。
• 羊肉粗切後放進料理機。
• 加上姜和蔥，打成肉餡。加生抽鹽十三香蚝油拌成餡。
• 將胡蘿蔔用刨絲器刨細絲，不用拌在肉里，開始包之前再拌就可以了。
• 將麵團取出，發不發起來沒有關係，都可以操作，揉光滑，分成小劑子。
• 擀成片兒，
• 、包包子了。
• 包好的小包子，可以放在溫暖的地方發一發。
• 平底鍋燒熱倒油，油稍多些。
• 擺上包子。
• 小火煎到底部焦黃。
• 調一碗澱粉水，倒入鍋中，半沒包子為度。
• 加蓋小火燒著，利用蒸汽將包子蒸透。、
• 開鍋將水收乾。
• 包子好了，脆底，香香的。
• 加上小蔥或者芝麻