生炒素排骨

生炒素排骨是一道美食。製作材料主要有炸麵筋、鳳梨等。

基本介紹

• 中文名：生炒素排骨
• 主要食材：炸麵筋，鳳梨
• 分類：粵菜
• 口味：甜

原料

炸麵筋80克，鳳梨2片，青椒和紅椒各1/2隻，蒜頭1粒，蔥白1根，水1/3杯，白醋1湯匙，茄汁2湯匙，糖1湯匙，鹽1/4茶匙，生粉1茶匙。

製法

1、炸麵筋切2 5厘米方丁；燒1杯油，放下炸麵筋炸脆，取出濾淨油。

2、鳳梨及青紅椒切角，蒜頭切片，蔥白切段。

3、燒1湯匙油，爆香蒜片及蔥段，加青紅椒及鳳梨兜炒，注入芡汁料煮滾。

4、最後放下炸麵筋與芡汁拌勻，即可上碟。