生炊午筍魚

生飲午筍魚，又名午魚或馬友。

1、午魚去鱗洗淨用點鹽搓勻，撒上少許味素，略醃片刻。

2、將白肉、紅辣椒、蔥姜葉都切為細絲，先將薑絲、紅辣椒絲、白肉絲鋪在魚上蒸10分鐘倒去魚水，將生抽均勻淋在魚塊上再撒上蔥絲。

3、開熱炒鍋將精油熱至冒煙淋勻魚身即可供食。

基本介紹

• 中文名：生炊午筍魚
• 英文名：Students cooking lunch shoot fish
• 主要食材： 午筍魚，白肉、紅辣椒、蔥、姜、精油、生抽、精鹽
• 口味：鹹，辣

主要材料

主 料： 午筍魚（又名午魚或馬友，取大午魚一截約2公分厚） 。

配 料： 白肉、紅辣椒、蔥、姜、精油、生抽、精鹽。

常見做法

1、午魚去鱗洗淨用點鹽搓勻，撒上少許味素，略醃片刻。

2、將白肉、紅辣椒、蔥姜葉都切為細絲，先將薑絲、紅辣椒絲、白肉絲鋪在魚上蒸10分鐘倒去魚水，將生抽均勻淋在魚塊上再撒上蔥絲。

3、開熱炒鍋將精油熱至冒煙淋勻魚身即可供食。