生滾龍利魚片粥

生滾龍利魚片粥是以大米、龍利魚柳為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：生滾龍利魚片粥
• 用料：大米，龍利魚柳
• 調料：色拉油，食鹽，雞精等
• 做法步驟：16步

用料

• 大米1碗
  
• 龍利魚柳半片
  

調料

• 色拉油1小勺
  
• 食鹽1/2小勺
  
• 雞精1/2小勺
  
• 姜1小塊
  
• 料酒1小勺
  
• 香油數滴
  
• 澱粉1小勺
  
• 白糖1/2小勺
  
• 小蔥1棵
  
• 白鬍椒粉少許
  

生滾龍利魚片粥的做法

1.大米和清水按電飯煲的提示比例，預約煮一鍋白粥

2.龍利魚柳提前解凍

3.將魚柳順紋路片成薄片

4.加入1/2小勺鹽、1/2小勺糖、1/2小勺雞精和1小勺料酒，抓勻

5.再加入1小勺乾澱粉，抓勻

6.最後加入1小勺生油，抓勻

7.醃製5分鐘左右

8.姜切絲，香蔥切蔥花

9.取一部分白粥加入湯鍋(不一定全部用上，吃多少煮多少)，大火燒開後加入薑絲煮5分鐘

10.期間適時用蛋抽使勁攪拌，將大米粒打碎並打出米油

11.下入魚片，並用筷子輕輕劃散，壓入粥中

12.魚片變色後可以在加入適量鹽調味

13.加入雞精調味

14.關火，撒上蔥花

15.撒上適量胡椒粉

16.最後點入香油即可