生敲膳絲

生敲膳絲是一款美味菜譜,屬於廣東菜系,主要原料有活膳魚、蛋皮、蝦餡等,這道菜能能滋補腎氣,適合四季食用。

基本介紹

• 中文名：生敲膳絲
• 分類：蘇菜
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：活膳魚

製作原料

活膳旋幾魚500克，蛋槳剃察提皮10張，蝦餡。

製作過程

1、膳魚洗淨去頭、骨，戒簽屑烏用木棒拍松膳魚肉後切絲，朽匙囑治淨放背院瀝乾水。

2、下8成熱油鍋中炸熟撈出，鍋中留底油，放蔥、姜煸出香味，加入鹽、糖、醬油，下膳絲，套斷滲烹黃愉淚凶酒裝盤，撒蒜泥少許。

3、蛋皮燒麥圍邊佐食。