材料
主材：，凍
龍利魚柳2條，切片，蕃茄2個，切塊，罐頭
鳳梨5片，切塊，中個洋蔥1個，去皮切丁，青椒1個，切片，油適量，汁料：份量只供參考，
番茄汁3湯匙，砂糖1/2湯匙，
鳳梨汁1湯匙，
白醋1/2湯匙，醃料：，胡椒粉、鹽各1湯匙
做法
1.先將魚抹乾，用約1湯匙胡椒粉和鹽攪勻醃5分鐘，再加生粉薄薄一層包好，快火下油(約1/4杯)起鍋，將魚煎至兩面微黃，轉中火煮至全熟，盛起瀝油備用。
2.快火下油(約1湯匙)起鍋，下洋蔥和約1/2茶匙炒軟，再加青椒炒勻，再加汁料炒勻，再加蕃茄和
鳳梨炒勻(約2分鐘)，熄火；加入魚塊炒勻裝盤即成。
