甜酸辣三絲

甜酸辣三絲是一道菜品，製作原料主要有青蘿蔔、白蘿蔔、辣椒等。

基本介紹

• 中文名：甜酸辣三絲
• 主要食材：青蘿蔔，白蘿蔔
• 調料：花生油
• 訣竅：服用西洋參時不要同時吃蘿蔔

材料

青蘿蔔100克，白蘿蔔100克，辣椒(紅，尖)100克，調料：花生油20克，鹽3克，白砂糖10克，醋10克，味素2克

做法

1.青、白蘿蔔洗淨，分別切成細絲，放盤內，撒上鹽醃一下，濾去滲出的水，再加入白糖、味素、醋拌勻；

2.紅辣椒去蒂、籽洗淨，切成細絲；

3.炒鍋置火上燒熱，加入花生油；

4.待油熱後，放入紅辣椒絲，炸出辣味後停火；

5.將油連同辣椒絲一起倒入蘿蔔絲盤中，拌勻即可。

小訣竅

食物相剋：

青蘿蔔：服用人參、西洋參時不要同時吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。

白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。