基本介紹
- 中文名:甜酒沖蛋煮年糕
- 主要食材:醪糟,雞蛋
- 分類:糕點,煮
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
醪糟 | |
雞蛋 | 2個 |
紅棗 | 幾顆 |
年糕 | |
白糖 |
做法
1. 先放白水煮年糕,順便扔進幾顆紅棗。 | |
2. 年糕都飄起來之後再煮一段時間(年糕很難煮)。 | |
3. 加入醪糟,拌勻。醪糟不能煮太久,不然味道會酸。 | |
4. 水再次滾開的時候倒入打散的雞蛋,稍微攪拌立刻關火,繼續拌雞蛋,利用鍋的餘溫將雞蛋煮熟(這樣雞蛋不容易老)。 | |
5. 盛進碗裡加適量白糖即可。 | |
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