甜辣蘿蔔乾

甜辣蘿蔔乾是一道簡單的家常菜，所用材料為蘿蔔乾300克，大蒜3瓣，乾辣椒2個。

基本介紹

• 中文名：甜辣蘿蔔乾
• 主要原料：蘿蔔乾，大蒜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：一般人群

材料：

蘿蔔乾300克，大蒜3瓣，乾辣椒2個，

調料：

食用油30克，辣椒油1小匙，醬油1大匙，料酒2小匙，白糖適量，

做法：

1.乾辣椒洗淨，切段，

2.蒜切末，

3.蘿蔔乾洗淨，瀝乾後切成細條，

4.鍋內倒油，爆香辣椒及蒜末，放入蘿蔔乾拌炒，

5.加入白糖，用中火炒至蘿蔔乾表面呈白色或微焦時，加入醬油、辣椒油、料酒拌炒均勻，轉大火快炒至蘿蔔乾入味即可。

特點：

脆嫩爽口，甜辣開胃。

廚師一點通：

燒這道菜時可加點醋，這樣可使得蘿蔔乾更脆。