甜辣琵琶雞腿是用甜辣醬，雞腿等製作而成的。
基本介紹
- 中文名：甜辣琵琶雞腿
- 主要原料：琵琶雞腿
- 輔料：蔥、姜、大料、白糖、紅尖椒
- 調料：鹽、料酒、油
琵琶雞腿15根，鍋內加熱水,鹽,料酒,蔥,姜,大料將雞腿煮熟，將煮熟的雞腿控乾，把控乾的雞腿放入熱油鍋內炸至外焦里嫩
甜辣醬汁是用紅尖椒粒,姜粒,番茄醬製成
炸過雞腿的油鍋留熱油少許,加入白糖, 燒至冒泡以上自然焦紅色,千萬不敢燒過了---過了就發苦啦
投入紅尖椒,生薑，加入雞腿翻炒
再加入煮過雞腿的湯少許,慢火燉入味兒
看著鍋里翻滾的甜辣汁子,想起來冰櫃里還剩了些肉丸,一起燉了吧
裝盤: 雞腿骨把向盤內擺放,一圈後外高內低,正好盛入丸子
甜辣醬汁是用紅尖椒粒,姜粒,番茄醬製成
炸過雞腿的油鍋留熱油少許,加入白糖, 燒至冒泡以上自然焦紅色,千萬不敢燒過了---過了就發苦啦
投入紅尖椒,生薑，加入雞腿翻炒
再加入煮過雞腿的湯少許,慢火燉入味兒
看著鍋里翻滾的甜辣汁子,想起來冰櫃里還剩了些肉丸,一起燉了吧
裝盤: 雞腿骨把向盤內擺放,一圈後外高內低,正好盛入丸子
