甜豆燴皮蛋

甜豆燴皮蛋是一種食物，製作原料有皮蛋、芡粉、甜豆、醬油、鹽、薑汁。

基本介紹

• 中文名：甜豆燴皮蛋
• 主要食材：皮蛋2個，芡粉2大匙，甜豆200克
• 調料：醬油1大匙，鹽1/2茶匙
• 工藝：炒

原料

皮蛋2個，芡粉2大匙，甜豆200克，。

製法

1、皮蛋剝除外殼，每個切片約6小塊，沾裹上芡粉。

2、甜豆摘除蒂及兩旁之老筋。

3、鍋中熱油3大匙，放入皮蛋拌炒至金黃色，再加入甜豆，淋上薑汁及醬油，再加入1大匙水，大火快速拌炒至湯汁收乾，以鹽調味即可。