使用番薯與麵粉製作的麵包。
基本介紹
- 中文名：甜薯麵包
- 主要原料：高筋麵粉 200g鹽 4g發酵粉 1小勺白糖 20g黃油 30g雞蛋 20g牛奶 100g
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：糖類，蛋白質
- 主要食用功效：抗癌
- 適宜人群：青少年
- 配料：甜薯 250g白糖 適量煉奶 適量
製作步驟
2.繼續揉至擴展階段，把揉好的麵團表面蓋上保鮮膜，進行第一次台捉懂發酵到原來的愚巴拘2-2.5倍大。
3.排氣充頌囑，分成小劑子，滾圓，中間發酵15分鐘。
4.甜薯煮熟去皮堡狼凳肯後搗成泥，加入白糖和煉乳攪拌永蒸均勻備用。
5.取一個面堡閥汽團擀成圓片放入餡料。
6.收口向下包好滾圓。
7.依次做好剩餘麵團，烤箱調至發酵狀態預熱，將麵團進行最後發酵40分鐘左右，直到麵團變成原來的2倍大。
8.發舉牛獄嘗酵好的麵團，表面劃上2刀，再刷上一層全蛋液放進預熱好180度的烤箱烤焙，15分鐘左右，到表面金黃色即可。
