甜菜紅絲絨紙杯蛋糕

甜菜紅絲絨紙杯蛋糕，以低粉、甜菜根泥為主料的甜品。

基本介紹

• 中文名：甜菜紅絲絨紙杯蛋糕
• 分類：蛋糕，下午茶，糕點，紙杯蛋糕
• 主要食材：低粉，甜菜根泥

用料

材料	用量
低粉	150克
甜菜根泥	180克
植物油	60克
檸檬汁	4大勺，60克
香草香精	1.5小勺
糖	200克
可可粉	1.5大勺
泡打粉	1.5小勺
鹽	1/4小勺
鮮奶油	100克
奶油乳酪	113克
糖粉	30克
香草精	1/2小勺

做法

1. 混合低粉，糖，可可粉，泡打粉，和鹽

2. 混合甜菜根泥，植物油，檸檬汁，和香草香精

3. 把1切拌入2，不要攪拌過度，以免起筋

4. 倒入紙杯， 放入預熱到180C的烤箱內烤25分鐘左右至牙籤插入無麵糊帶出

5. 鮮奶油打發，加入糖粉和香草香精，打發至幾乎乾性

6. 奶油乳酪打至順滑

7. 把2攪拌入1

8. 蛋糕放涼後，用糖霜裝飾