甜菜沙拉蘸醬

甜菜沙拉蘸醬是一道由甜菜、雞蛋等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：甜菜沙拉蘸醬
• 主要食材：甜菜，雞蛋
• 口味：甜鹹
• 食法：塗在薄餅上蘸食

原料：

甜菜200克、雞蛋2個、橄欖油350克、檸檬汁1勺、糖1勺、鹽3克、優酪乳200克、芝麻1勺、薄荷葉少量、薄餅1張。

做法：

1、甜菜洗淨切成小塊備用。

2、雞蛋和白糖放入料理機，快速打成泡沫狀，慢慢加入橄欖油，這時候蛋液會變得很粘稠，再依次加入檸檬汁和橄欖油，繼續攪拌，輪流加入檸檬汁和橄欖油，最後加入鹽，做成基本的蛋黃醬備用。

3、蛋黃醬加入甜菜塊、優酪乳、芝麻、薄荷葉拌勻，就是甜菜沙拉蘸醬了。

4、吃的時候，可以把薄餅切成扇形塊，把甜菜沙拉蘸醬塗在薄餅上蘸食，非常美味。