甜芹

可食用植物，有甜味散發，似乎都能聞出甜味。高可達1．5米，莖略帶紫色，莖上有微絨毛。羽狀葉，葉腋處著生傘形花序，花小，白色。其根莖葉味同濃烈的大茴香子，可沸煮後食用。

基本介紹

• 中文學名：甜芹
• 界：植物界
• 分布區域：歐洲森林曠野地帶及多岩地區
• 國內產地：四川、雲南、貴州、海口 

形態特徵

根

根塊狀。

莖

莖中空，有細條紋，無毛，略帶紫色。

葉

較下部的莖生葉有柄，柄長5—11厘米，葉鞘短，約占葉柄的1/4—1/3，葉片2—3回羽狀分裂，末回裂片線形，長2.5—7厘米，寬2—4毫米，表面脈上粗糙；序托葉退化，葉柄短，葉片3裂，很少不裂，線形。

花

傘形花序通常無總苞片和小總苞片；傘輻3—7，不等長；小傘形花序有花4—9，花柄絲狀，不等長，長0．5—1．3厘米；萼齒無，花瓣白色或邊緣呈紫色，卵形，長5—5．5毫米，寬約0．7毫米，頂端絲狀；長約占花瓣4/5，花葯卵圓形；花柱基在幼果時扁壓，花柱短，叉開。

果實

幼果闊卵形，主棱絲狀，無毛。花期6—8月。

生長環境

生於海拔2500-4100米的山坡灌叢或冷杉林中；陰暗針葉林或高山櫟樹下、水溝邊、陰濕岩高山灌叢草甸中，海拔3200-4180米。

分布範圍

分布於鶴慶、麗江、中甸、木里、德欽、稻城、理塘、乾寧、道孚、馬爾康等地。

養護方法：

2018年年初寒潮來臨時，七水洋保供基地內晚間氣溫一度低至6℃，林桂平等菜農冒著嚴寒，根據技術人員的要求連夜將水田裡的水位加高，用有一定水溫的流動泉水確保水芹根部不受凍害；而在氣溫突然回暖時，袁偉等人又會要求菜農將田內水全部流動換新，以免水內滋生細菌病害影響蔬菜。經過保供基地的悉心種植照看，水芹如今已經能夠如期保量上市。