甜艾餅

甜艾餅主要是由椰絲為主料製作的美食。

基本介紹

• 中文名：甜艾餅
• 主要食材：椰絲
• 包裝：粽葉
• 配料：水

原　料

艾葉5小把、小蘇打3克、糯米粉500克、清水250克。

餡料：椰絲、黑芝麻、白糖、蔓越莓乾、大杏仁、乾桂花。

製作步驟

1.艾葉摘取頂部嫩葉，用清水洗淨浸泡半小時，放入開水焯水撈出，焯水時加入少許鹽；

2.加清水攪拌成漿，加小蘇打再次煮開；

3.趁熱倒入糯米粉中，和成麵團，取一小塊麵團煮熟；

4.粽葉切小片洗淨放到水裡煮一下，備用，同時準備好餡料；

6.煮好的糯米麵團趁熱加入生麵團中，中途可加少許糯米粉調整麵團乾濕度；

7.揪下桌球大小的麵團，先壓扁再捏出小坑，包好餡料，揉成團；

8.放入粽葉，刷層油，火開後大火蒸6-8分鐘。