甜肉糕是一道福建小吃，由松溪粉、豬肥膘肉等原料製作而成。 基本介紹 中文名：甜肉糕主要原料：松溪粉是否含防腐劑：否適宜人群：全部副作用：無 基本信息,製作材料,特色,製作方法,製作要領, 基本信息所屬地區：福建小吃工藝：爆炒法製作材料松溪粉200克，豬肥膘肉150克，熟花生仁125克，白糖200克，熟芝麻35克，紅棗125克，熟豬油125克。特色半透明狀，色澤美觀，質嫩甜潤，清涼爽口，為酒後佳點。製作方法1.將松溪粉用清水400克浸透，濾去雜質。肥膘肉切成小丁粒，花生仁剁成米粒狀，紅棗去核切成米粒狀。以上各料與松溪粉、白糖拌勻。2.鍋內加熟豬油50克燒熱，邊炒邊舀入75克松溪粉等混合料，炒熟取出，晾涼，放在案板上稍壓平，撒上芝麻，切成小塊，裝盤即成。製作要領炒松溪粉時要用旺火，邊倒入邊炒拌。
