甜椒南瓜羹

基本介紹

• 中文名：甜椒南瓜羹
• 主要食材：南瓜，甜椒
• 配料：鹽
• 主要工藝：醃、炒

製作材料

主料：南瓜500克,甜椒100克,鹽適量。

製作方法

1、將南瓜洗淨削去外皮，去除瓜瓤後切成粗絲；甜椒洗淨，去蒂去籽，切成粗絲。

2、將南瓜用少量鹽醃兩分鐘，用水漂一下，瀝乾水待用。

3、炒鍋洗淨，置旺火上，放油燒至七成熱，下甜椒絲、鹽微炒，下南瓜絲炒幾下，加入適量清水燒開，至南瓜斷生，打去浮沫即可。