甜椒南瓜湯

甜椒南瓜湯是是富有杭州地方特色的傳統名點，屬於杭州菜。味道鮮美，口感潤滑。

基本介紹

• 中文名：甜椒南瓜湯
• 主要食材：南瓜
• 分類：杭州菜
• 口味：鹹鮮味

所需食材

南瓜500克，甜椒100克，鹽適量。

製作方法

　1、將南瓜洗淨削去外皮，去除瓜瓤後切成粗絲；甜椒洗淨，去蒂去籽，切成粗絲。

2、將南瓜用少量鹽醃兩分鐘，用水漂一下，瀝乾水待用。

3、炒鍋洗淨，置旺火上，放油燒至七成熱，下甜椒絲、鹽微炒，下南瓜絲炒幾下，加入適量清水燒開，至南瓜斷生，打去浮沫即可。

菜品特色

味道鮮美，口感潤滑。