甜松糕

甜松糕是一道家常甜點，製作原料主要有糯米粉、砂糖、糖制豬油丁、蜜棗、玫瑰花、黃桂花等。

基本介紹

• 中文名：甜松糕
• 主要食材：糯米粉、砂糖

簡介

甜松糕綿軟酥鬆，糕內各種輔料色彩艷麗，趁熱食用風味極佳。冷食亦可，食後唇齒留香。

配料

糯米粉、砂糖各500克，糖制豬油丁250克(板油去膜皮，用糖漬7-10天)，蓮子仁8粒(每粒分成兩瓣)，蜜棗4個(切成小片)，整胡桃肉4個(每個切成兩瓣)，玫瑰花、黃桂花各少許。

製作

將糯米粉、砂糖(450克)和豬油丁(200克)混合攔勻，放入蒸籠內(下襯糕布)攤平，不要壓實。在米粉面上用各種乾果料，桂花、玫瑰花、糖豬油丁擺成各種花紋或圖案，撒上砂糖，然後入鍋蒸製。待接近蒸熟時，揭開鍋蓋，略撒些溫水，繼續蒸至糕面發白髮亮，取出即可食用。