甘肅省農科院農產品儲藏加工研究中心暨甘肅省農產品貯藏加工工程技術研究中心是集創新研究、試驗中試、產品開發於一體的農產品貯藏加工專業研究機構，長期致力於農產品采後處理、精深加工技術研究及中試開發。隸屬甘肅省農科院，具有相對獨立的業務管理和財務核算體制。2004年通過ISO9001:2000質量管理體系認證，被科技部確定為“全國星火項目龍頭示範單位”。現有專業技術人員25人，其中副高級職稱以上人員6人，中級職稱9人。科技人員中，大學本科以上學歷的占93%，其中博士研究生3人，碩士研究生2人。1人享受國務院特殊津貼，2人入選甘肅省“333”學術技術帶頭人人才工程。
基本介紹
- 中文名：甘肅省農產品貯藏加工工程技術研究中心
- 固定資產：769.47萬元
- 占地面積：3002㎡
- 建築面積：2227㎡
基本情況,近三年來承擔的科研項目,最新成果,近期主要研究內容,
基本情況
現擁有固定資產769.47萬元，已建成實驗研究和試驗恆溫庫兩個小區，占地面積10158㎡,建築面積4208㎡。其中實驗研究區占地面積3002㎡, 建築面積2227㎡；試驗恆溫庫小區占地面積7156㎡, 建築面積1981㎡。已建成農產品加工、貯藏保鮮、質量分析3個實驗室；果蔬加工、果蔬采後處理、加工助劑3箇中試車間；配置有果蔬脆片加工、保鮮果蠟加工、水果采後處理3條中試生產線，其中“微波-壓差膨化蘋果脆片”中試生產線，具備加工蘋果脆片200kg/班的中試生產能力。中心現有實驗研究、中試儀器設備148台(件),價值319.99萬元，可為本項目實施提供必要的設施、設備和試驗、示範場所。
甘肅省農科院農產品儲藏加工研究中心先後主持和完成國家、省部級重點科研課題20餘項，榮獲省部級二等獎3項，三等獎2項，國家發明專利1項，實用新型專利1項,獲國家級重點新產品5項。“十五”期間，承擔各類科研項目17項，其中國家項目4項、省科技攻關及產業開發重點項目4項，其他9項；獲得科技成果6項，其中國際先進1項，國內領先及國內先進5項。獲國家級重點新產品1項，甘肅省科技進步二等獎1項，申請國家發明專利2項，發表科研論文30餘篇。
近三年來承擔的科研項目
1、國家科技部2002年度農業科技成果轉化資金項目《新型納米SiOx保鮮果蠟中試研究》（2002—2005）；
2、國家農業部農業科技成果轉化示範項目《新型國產納米矽基氧化物保鮮果蠟科技成果轉化示範》（2003—2005）；
3、國家科技部2004年度農業科技成果轉化資金項目《高原夏菜東調保鮮中試研究與示範》（2005—2006）；
4、國家財政部軟科學項目《甘肅蘋果競爭力分析及財政支持政策》（2002）。
5、省科技廳省級科研院所技術研究開發項目《微波膨化蘋果脆片技術開發研究》（2000—2004）；
6、省科技廳科技攻關項目《靜寧縣優質經濟林果產業化技術體系建設》（2000—2004）；
7、省農辦《果品蔬菜保鮮劑研製》（2000—2003）；
8、省科技廳科技攻關項目《黃芪、黃芩中藥成分的逆滲、浸提、超濾工藝技術研究及有效成分測定》（2004—2006）。
最新成果
1、2002年鑑定的“新型納米SiOx保鮮果蠟研製”，填補了國內空白，研究成果達國際先進水平，2002年12月被國家科技部列為農業科技成果轉化資金項目，2004年完成中試。2003年12月被國家農業部列為成果轉化示範項目，在全國範圍內推廣，2004年度被科技部等四部委評為國家級重點新產品。獲2005年甘肅省科技進步二等獎。2005年10月，在第二屆中國—東協博覽會上，受到國家副主席曾慶紅等領導人的好評，由國家科技部星火辦公室頒發了先進適用技術優秀參展項目榮譽證書。
2、2005年完成的微波-壓差膨化蘋果脆片工藝技術研究課題，可代替國內外果蔬脆片普遍採用的高溫油炸工藝，解決因高溫油炸工藝產生致癌物質-丙烯醯胺的問題，微波-壓差膨化技術是代替高溫油炸工藝的首選先進工藝技術，套用前景廣闊，2005年5月通過了省級技術鑑定，研究成果達到了國內領先水平。
近期主要研究內容
1、果蔬脆片加工技術研究
在 現有技術的基礎上，通過最佳化工藝技術方案，擴大生產規模，修訂產品標準，建立工業化生產技術體系。高效利用我省殘次蘋果資源，開發出能夠保持蘋果營養成 分、生鮮風味、口感酥脆，形態飽滿的蘋果脆片新產品。在全國範圍內尋求合作夥伴，開展純天然蘋果脆片加工技術的示範推廣工作。
2、馬鈴薯抑芽劑研究
3、茁霉多糖研究
以馬鈴薯為原料，採用物理、化學及酶法將馬鈴薯澱粉糊化、液化，製取澱粉糖漿，再利用茁霉將澱粉糖漿分解、聚合生成茁霉多糖。通過項目實施建立茁霉多糖生產工藝技術體系，取得實驗室階段研究技術成果。
4、糧、油、果、菜貯藏加工過程中的工藝助劑研究
開展果蠟、果蔬保鮮劑、果蔬清洗劑，馬鈴薯抑芽劑，脫水制乾劑，食品風味改良劑等研究，重點研究開發納米SiOx保鮮果蠟、馬鈴薯抑芽劑等產品。
5、中藥材采後處理及加工技術研究
開展中藥材采後處理技術研究。包括：原料清洗、分級、整理及脫水制乾工藝技術研究；中藥材防霉、防蟲、貯運技術研究；中藥材初級產品加工技術研究。
6、馬鈴薯、小雜糧精加工技術研究
以馬鈴薯為原料，採用生物工程方法，研製低聚糖、茁霉多糖，結冷膠等產品；以蕎麥、大豆及特種植物為原料，提取黃酮素等有效成分。
7、果蔬采後生理及貯藏保鮮技術研究
重點開展馬鈴薯采後貯藏保鮮技術、設施、藥劑及材料的研究。
