甘油單硬脂酸酯

甘油單硬脂酸酯是一種化學品，乳白色至淡黃色片狀或粉狀物。

特點

又稱單硬脂酸甘油酯、單甘脂。一種非離子表面活性劑。乳白色至淡黃色片狀或粉狀物。無味，無臭，無毒。加熱熔融。不溶於水，但分散於熱水中，易溶於植物油，溶於熱的乙醇，乙醚，氯仿和丙酮。熔點54-60℃。。由一甘油與脂肪酸甲醋在鹼性催化劑存在下進行醋交換製得。作為油包水塑和水包油型的乳化劑，配製雪花膏、冷霜奶液等製品;作為油類和蠟類的溶劑，吸濕性粉末保護劑和不透明遮光劑。在醫藥上用作賦形劑和配製中性藥膏;作為食品添加劑大量用於面句餅千.糕點以及入造奶油、黃油、冰淇淋中。