甘味毛豆仁是一道小吃，主要原料為毛豆。小菜小菜,顧名思義,是那種上不了台面的,只能自家過過泡飯,調劑一下口味的菜.但是小菜身價低,並不是因為它的味道不好，而是因為它的製作十分簡單,原料也很常見.一般請客的時候,就不會用它來招待客人了
基本介紹
- 中文名：甘味毛豆仁
- 主要食材：毛豆
- 調料：糖、醬油
- 工藝：煮
原料：毛豆
1、毛豆去殼，剝出毛豆仁。
2、把毛豆仁沖洗乾淨。
3、鍋燒熱，加入少量的油，放入毛豆仁慢慢地翻炒。
4、等到毛豆仁變色，出香味了，瀝油盛出。
5、把鍋里的余油倒掉，再次加入炒過的毛豆仁，加水沒過毛豆仁。
6、再加少許的糖和一點醬油調味，蓋上鍋蓋。
7、大火燒開後，改小火燜煮，直到毛豆仁煮酥，湯汁收乾為止。
