瓦埠湖銀魚

瓦埠湖銀魚盛產於安徽壽縣，該縣為戰國時代的壽州，民風淳樸，無大型重工業及化工企業，淮河從中穿流而過，風景秀麗。其中瓦埠湖銀魚為該地區著名的特產。

基本介紹

• 中文學名：瓦埠湖銀魚
• 界：動物界
• 門：脊索動物門
• 亞門：脊椎動物亞門

瓦埠湖銀魚

瓦埠湖銀魚在湖中呈銀白色，近乎透明、細長狀，富含鈣、鐵、鋅等種微量元素和維生素，可用來可做炒菜、燴菜、湯菜等十幾種佳肴。清代曾列為貢品，今人多作饋贈禮品，味美色鮮。實為賓館、飯店及家庭招待朋友和宴請賓客之上等佳肴。