是歐洲的“陽光之城”，西班牙第三大城市，盛產橘子和檸檬，與四川和浙江結為友好省份的美食天堂。
基本介紹
瓦倫西亞,美食天堂,
瓦倫西亞
公元前13 世紀，古希臘人用一匹木馬攻克了特洛伊，奪走了那裡的財寶、摧毀了那座曾經頑強抵抗的城市。相傳，一部分特洛伊人幸運地躲過了古希臘人的殺戮，然後一路逃到西班牙境內。在地中海岸邊，他們見到了一座被當地的拉丁人稱做Valentia(力量與勇氣)的小城鎮。特洛伊人按照自己的語言，把這個名字翻譯成了羅馬。
而近一千年之後，當古羅馬人來到這座“羅馬”城面前時，他們疑惑了。為了與亞平寧半島上的那個羅馬區分，於是在按照他們自己的語言翻譯後，這個“羅馬”又重新變回了“Valentia”。而後，隨著歲月的變遷和發音的改變，這座“力量與勇氣之城”便最終被人們喚作了瓦倫西亞。
兩千多年來，瓦倫西亞一直依偎在沉靜的地中海岸邊。古羅馬人為這裡帶來了語言和文化，西歌特人在短暫停留後留下了一段至今還未完全被破解的歷史，而隨後而來的阿拉伯人則用科學財富把瓦倫西亞變成一座美麗大花園。稻米與柑橘是被他們引入到瓦倫西亞的，農田裡精巧的灌溉系統也是他們設計的，甚至瓦倫西亞城內一座至今都依然在使用的法庭也是他們創建的！所以，西班牙人才會說“瓦倫西亞是由古羅馬人建造的，但卻是由阿拉伯人來發展的”。
美食天堂
由於瀕臨地中海，瓦倫西亞海產異常豐富，再加上這裡土壤肥沃，終年呼吸著微鹹空氣的瓦倫西亞便當仁不讓地成為了西班牙絕對的“美食天堂”。而其中這裡最為著名一道菜餚的便是海鮮飯，它甚至都已經上升成為了西班牙的一種象徵。不過，儘管叫做海鮮飯，但其實它起初與海鮮並無甚瓜葛。最初的海鮮飯並無名稱，用料也極其普通。平常人家只要備齊大米、兔肉或雞肉外加蔬菜，然後隨便放在一口平底鍋里來個大雜燴後即可入口。漸漸地，這道做法簡單但又營養豐富的菜餚得到了越來越多人的喜愛，出於提高烹飪效率的需要，人們便新設計了一種專門用來做這道菜的平底鍋，它更大也更結實，被人們叫做“Paella”。久而久之，菜名也就這樣由此及彼了。同時，隨著這道菜的發展，其原料也開始豐富多變起來。終於，在海鮮原料介入後，“Paella”也總算成為了名副其實的“海鮮飯”。2013，瓦倫西亞的海鮮飯種類繁多，從純魚肉到純蔬菜的應有盡有。而瓦倫西亞也擁有了獨特的海鮮飯文化。每周日，這裡的人們都要
全家聚在一起，用橙木做成的柴火燒出一鍋香噴噴的海鮮飯來大快朵頤一番。這樣的情形會讓很多華人都情不自禁地想到咱們中國的餃子或者火鍋。
