瓤蘋果八寶

瓤蘋果八寶是一種菜品，主要食材是雞頭米、蘋果等，調料有白糖等，製作方法是把薏米與蒸爛的雞頭米金絲密棗等食材一同放在碗中，加入蒸好的糯米、白糖攪拌均勻，分別塞入蘋果的空洞，然後上籠屜用旺火蒸熟即可。

基本介紹

• 中文名：蘋果瓤蘋果八寶
• 主要食材：蘋果
• 分類：家常
• 口味：甜

原料

蘋果8個(重約1公斤)雞頭米28克，熟蓮子40克，金絲密棗28克，糯米50克,白糖250克，薏米25克，葡萄乾15克，青梅15克，金糕15克，櫻桃脯15克，糖桂花20克，瓜子仁5克。

製作方法

(1) 將雞頭米、薏米洗乾淨，放在碗裡後倒入清水(150克左右)，上籠屜用旺火蒸20分鐘左右，蒸爛後取出待用。

(2) 將糯米洗乾淨，加入清水(100克左右)，上籠屜蒸10分鐘左右(約5成熟即可)取出。

(3) 將蘋果削去皮、蒂、殘花乾，用小勺挖去核，使其成直徑約2～3厘米的空洞(靠底處要薄一些)。

(4) 將金絲密棗、青梅、櫻桃脯等都切成0.6×0.6×0.6厘米的小叮金糕切成細絲。

(5) 把薏米(碗中有殘水必棄掉)與蒸爛的雞頭米金絲密棗、葡萄乾、青梅、熟蓮子、櫻桃脯、瓜子仁等一同放在碗中，加入蒸好的糯米、白糖(50克)攪拌均勻，分別塞入蘋果的空洞裡去，然後上籠屜用旺火蒸熟。

(6) 蘋果蒸熟後取?