瓜皮香餅

瓜皮香餅是以西瓜皮 半個瓜的瓜皮為主料，雞蛋 2個麵粉 120克鹽 適量生抽 適量白醋 適量蔥末 適量薑末 適量香油 適量花生油 適量為輔料的食品。

基本介紹

• 中文名：瓜皮香餅
• 主要原料：麵粉
• 輔料：雞蛋
• 味道：鮮美可口

材料

西瓜皮 半個瓜的瓜皮

雞蛋 2個

麵粉 120克

鹽 適量

生抽 適量

白醋 適量

蔥末 適量

薑末 適量

香油 適量

花生油 適量

製作方法

1.瓜皮卻掉外面的綠色部分，去掉紅色的內瓤。

2.將瓜皮切成細絲

3.將細絲放入容器中，加入雞蛋，鹽，蔥末、薑末、拌勻後加入麵粉，繼續攪拌均勻。醒10分鐘。

4.電餅鐺放少量的油，加入適量醒好的麵糊，用木鏟攤勻。

5.兩面都烙成有點發黃。

6.留一點瓜皮絲，加入香油、鹽、生抽、白醋拌勻即可食用。建議冰鎮1-2小時後再涼拌。口感更好。千萬不要涼拌後冰鎮，影響口感。