做法
1.在一個大的不沾鍋里，用中高火將
黃油在油里化開。用一半的鹽和一半的胡椒將雞肉入味，然後放到鍋里。炒到微黃，大約每邊2分鐘。然後裝到大盤上。上蓋保溫。
2.將鍋里的脂肪拿出，放入夏南瓜，
義大利瓜和
西紅柿。然後用剩餘的鹽和胡椒入味，用中高火炒到微軟，大約3分鐘，轉低火後將雞肉放回鍋里。蓋住一部分鍋，繼續炒到瓜果變軟，雞肉炒白但扔有汁液，大約5分鐘。
3.將雞肉轉到盤裡，用錫紙包住保溫。將鍋轉為高火將瓜果混合物炒軟，直到幾乎所有液體都蒸發為止，大約2分鐘。然後將蔬菜放到雞肉四周即可裝盤上桌。
