瓜仔香菇飯是一種食物,製作原料有洋蔥、香菇、醬瓜、豬肉餡,辣椒。 基本介紹 中文名:瓜仔香菇飯主料:洋蔥、香菇、醬瓜、豬肉餡調料:五香粉、黃酒方法:醬瓜切碎,肉餡加一點黃酒 主料:,調料:,方法:, 主料:洋蔥、香菇、醬瓜、豬肉餡,辣椒調料:五香粉、黃酒、胡椒粉、冰糖、澱粉方法:1、洋蔥、香菇(泡香菇水留用)、醬瓜切碎,肉餡加一點黃酒、生粉抓勻。2、熱鍋熱油,加洋蔥炒香,加肉炒至變色。3、加香菇炒勻。4、加入醬瓜,倒入過濾好的香菇水,醬瓜汁,五香粉,胡椒粉,小火咕嘟40分鐘。5、此時湯汁已經比較濃稠,拌入切碎的辣椒少許,適量冰糖,少許雞精,收汁到喜歡的濃稠程度。