【材 料】A.馬鈴薯 1個 牛肋條 300公克 洋蔥 1/2個
椰奶 200㏄
沙拉油 2大匙 熟花生米 1大匙 水 350㏄
香米白飯 1碗 B.
小豆蔻 3粒
肉桂棒 1根 月桂葉 2片
【調 味 料】泰國魚露 1又1/2茶匙 市售瑪莎曼
咖哩醬 3大匙 細砂糖 1大匙
【制 法】
1.馬鈴薯去皮切滾刀塊，放入滾水中以小火煮5分鐘後取出；牛肋條切小塊，氽燙去血水後撈起；
小豆蔻拍破；洋蔥切片，備用。
2.熱鍋，倒入
沙拉油，放入瑪莎曼
咖哩醬，以小火炒1分鐘炒至香，放入作法1的牛肋條塊略炒。
3.在作法2中加入水、作法1的
小豆蔻和其餘材料B香料燉煮20分鐘。
4.再放入
魚露、細砂糖、
椰奶、作法1的馬鈴薯塊續煮10分鐘，最後加入作法1的洋蔥片和花生米煮至滾沸即可起鍋，佐以
香米白飯一起享用。
