瑤柱絲炒蛋白是一道家常菜品,主要材料是瑤柱、雞蛋清等。 基本介紹 中文名:瑤柱絲炒蛋白主要食材:瑤柱工藝:炒配料:粟米油、魚露、雞粉 原料,操作方法, 原料瑤柱 96g 雞蛋清 59g 粟米油、魚露、雞粉適量操作方法1將瑤柱用清水浸泡30分鐘,然後撈起。2將瑤柱揉散成絲,雞蛋只留蛋清。3熱油鍋,倒進瑤柱絲,將瑤柱絲炒熟撈起。4.蛋清加入適量的雞粉和魚露攪拌均勻。5.熱油鍋,倒進蛋清炒至熟。6然後再加入炒好的瑤柱絲拌勻即可。