瑤柱絲炒蛋白

瑤柱絲炒蛋白是一道家常菜品，主要材料是瑤柱、雞蛋清等。

基本介紹

• 中文名：瑤柱絲炒蛋白
• 主要食材：瑤柱
• 工藝：炒
• 配料：粟米油、魚露、雞粉

原料

瑤柱 96g 雞蛋清 59g 粟米油、魚露、雞粉適量

操作方法

1將瑤柱用清水浸泡30分鐘，然後撈起。

2將瑤柱揉散成絲，雞蛋只留蛋清。

3熱油鍋，倒進瑤柱絲，將瑤柱絲炒熟撈起。

4.蛋清加入適量的雞粉和魚露攪拌均勻。

5.熱油鍋，倒進蛋清炒至熟。

6然後再加入炒好的瑤柱絲拌勻即可。