瑤柱冬瓜絲粥

基本介紹

• 中文名：瑤柱冬瓜絲粥
• 菜品口味：清淡
• 主要工藝：煮
• 所需時間：半小時

簡介

菜品口味：清淡

主要工藝：煮

所需時間：半小時

製作難度：簡單

所用廚具：煮鍋

營養分析

1.冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2.　冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美

3.冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

食材明細

粳米 50克

冬瓜 100克

瑤柱 80克

姜 適量

蔥 適量

鹽 適量

做法

1.瑤柱用溫水泡軟，撕成絲狀；

2.粳米洗淨，浸泡半小時；

3.生薑去皮切絲，蔥洗淨切花；

4.冬瓜去瓤、皮後切絲；

5.鍋內注入約800毫升冷水，放入粳米，先用大火煮開；然後改用小火熬煮；

6.見米粒稍軟時，放入薑絲、冬瓜絲、瑤柱，繼續煮至米爛粥稠；

7.調入鹽，撒上蔥花即可。