瑞士汁雞翅是一道美食。
基本介紹
- 中文名:瑞士汁雞翅
- 分類:家常菜
- 主要食材:1. 雞翅,2. 瑞士汁
用料
材料 | 用量 |
1. 雞翅 | 1磅 |
2. 瑞士汁 | 1/2飯碗 |
3. 酒 | 1/2飯碗 |
4. 姜 | 3片 |
5. 蔥 | 1根 |
做法
1. 薑片切好;雞翅洗淨,仔細檢查,拔乾淨漏網的雞毛,擦/晾乾。 |
2. 溫鍋冷油下薑片,煎一兩分鐘,下雞翅,下酒,翻炒至沒有酒味,雞肉泛白。 |
3. 半小飯碗瑞士汁兌半小飯碗清水下鍋,燒開後嘗嘗,淡了加瑞士汁,濃了加水。 |
4. 蓋上鍋蓋,轉中火悶十五到二十分鐘。如果用的是平底鍋,期間可以給雞翅翻面一到兩次,如果是圓底鍋醬汁能完全蓋住雞翅,就別管了乾點別的去吧,比如切蔥花。 |
5. 覺得差不多了就開大火收汁。一定要不停翻炒,上色均勻,防止粘鍋。想吃醬汁拌飯的就多留點,不然就收到鍋里基本沒有醬汁,出鍋,撒蔥花。 |
6. 開吃! |