瑞士抹茶卷

基本介紹

• 中文名：瑞士抹茶卷
• 主要食材：低筋麵粉:80克，白糖:20克

用料

材料	用量
低筋麵粉:80克	蛋白霜材料：
白糖:20克	蛋清:4個
油:40克	檸檬汁:10克
牛奶:100克	糖；40克
蛋黃:4個
郎母酒:5克	輔料
蜂蜜10克	奶油（抹茶味）100克
粟粉:20克

做法

1. 準備材料
2. 將牛奶與白糖，油，蜂蜜，郎母酒混合均勻
3. 。
4. 加入低筋麵粉與粟粉攪拌均，不讓它起顆粒
5. 再加入蛋黃攪拌均勻，攪成麵糊即可
6. 蛋清加入糖和檸檬汁打至7成蛋白霜
7. 打好的蛋白霜加入麵糊攪拌均勻
8. 放入烤盤鋪平，上火170度，下火120度烤38分鐘
9. 淡奶油加入抹茶粉，打至7成硬
10. 把蛋糕墊在油紙上放涼
11. 在表面擠上打好的抹茶奶油
12. 蛋糕放到油紙上，然後把它卷好，放冰櫃冷藏十分鐘左右
13. 盡享美味
14. 很不錯吧