瑞典傳統藍莓派

基本介紹

• 中文名：瑞典傳統藍莓派
• 主要食材：無鹽黃油，低筋麵粉
• 分類：派，甜點，下午茶

用料

材料	用量
無鹽黃油	37g
低筋麵粉	175g（+35g）
牛奶	125ml
乾酵母粉	3g
砂糖	37g
新鮮或冷凍藍莓	125g
藍莓果醬	若干

做法

1. 無鹽黃油用小火溶化（圖3）
2. 加入牛奶，攪拌均勻，並小火加熱到42攝氏度（圖4），很漂亮吧？
3. 加入白砂糖（圖5）、酵母粉（圖6）攪拌均勻
4. 另找一盆稱好麵粉（圖7），分次加入液體（圖8）。（我就是一下都加入了，所以很稀很粘，後面又加了35g麵粉，才好揉一些。有些象揉麵包的麵團，一開始有些粘，但揉揉就好了。）看切面！漂亮
5. 揉成麵團（圖9），放溫暖處放酵一小時（圖10）