琥珀蛋

琥珀蛋是一款菜品，主要原料是鹹雞蛋，輔料是松花蛋、小蔥等。

基本介紹

• 中文名：琥珀蛋
• 主料：鹹鴨蛋
• 輔料：松花蛋、小蔥
• 調料：料酒、雞精

琥珀蛋

主料：鹹鴨蛋

輔料：松花蛋、小蔥

調料：料酒、雞精

烹製方法：

1、將鹹鴨蛋用工具敲開一個小孔，將蛋清取出，加入料酒、雞精、少許水攪拌均勻，松花蛋、小蔥切碎後也放入蛋清中，拌勻後重新裝入鹹鴨蛋中；

2、將填滿後的鴨蛋放入蒸鍋中小火蒸10-15分鐘，取出切開即可食用。

特點：色彩鮮艷，獨具創意