《現代餐飲管理導論》是由作者張建宏編寫的企業管理與培訓書籍。
基本介紹
- 書名：現代餐飲管理導論
- 作者：張建宏
- ISBN：9787513004350
- 類別：圖書>管理>企業管理與培訓
- 頁數：2-2
- 出版社：智慧財產權出版社
- 出版時間：2011-04-01
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
- 版次：1
內容簡介
《現代餐飲管理導論》從多角度、多層面對現代餐飲管理的關鍵工作展開了論述，內容翔實，集條理性、實用性和可操作性為一體，具有較高的實用價值。本書內容深入淺出，可讀性很強，是餐飲業管理人員的理想讀物。同時，本書亦可作為大專院校旅遊管理專業、酒店管理專業學生的輔助教材。
